Stánaithe Nameko

Ainm Táirge: Nameko Stánaithe
Sonraíocht: NW: 425G DW230G, 24 tin/cartán
Comhábhair: Nameko, salann, uisce, aigéad citreach
Saol seilfe: 3 bliana
Branda: “Sármhaith” nó OEM
Sraith Can

Tosaíonn an barr nua beacán ó Dheireadh Fómhair go Nollaig i dTuaisceart na Síne agus ó Nollaig go Márta i nDeisceart na Síne. Le linn na tréimhse seo, déanfaimid é ó amhábhar úr; Seachas barr nua, is féidir linn é a dhéanamh ó bheacáin sáile i rith na bliana.
Déantar beacán bán na Síne (Agaricus Bisporus) as amhábhar aibí agus slán. Ní mór na beacáin a ní i gceart, a bhánú, a fhiuchadh, a ghlanadh, agus a shórtáil i méideanna éagsúla nó a ghearradh ina phíosaí agus ina gais, agus iad a phacáil sa tsáile. Déanfar iad a chaomhnú trí chóireáil teasa.
Saintréith tipiciúil beacán stánaithe, gan blas / boladh míthaitneamhach, daingean le greim, ní ró-chrua, ní bog, is táirge steiriliú ardteochta é beacán stánaithe, mar sin an seilf
is féidir leis an saol a bheith 3 bliana.
An coinníoll stórála: Stóráil thirim agus aeráilte, Teocht chomhthimpeallach

Conas é a chócaráil?

Ceann de na bealaí is clasaiceacha agus is simplí chun taitneamh a bhaint as Nameko stánaithe ná i anraith miso. Téigh do bhrat dashi, cuir na beacáin leis mar aon lena leacht slaodach, agus corraigh isteach an taos miso. Cuidíonn glóthach nádúrtha na mbeacán leis an anraith a thiúsú beagán, rud a chruthaíonn brat saibhir, compordach. Oibríonn siad go foirfe le tofu, feamainn wakame, agus oinniúin ghlasa le haghaidh anraith Seapánach traidisiúnta iomlán.

Is breis iontach iad freisin ar mhiasa pota te cosúil le nabe nó sukiyaki. Cuir ábhar iomlán an canna isteach sa brat suanbhruith i dtreo dheireadh na cócaireachta. A bhuíochas dá n-uigeacht shleamhain agus a gcumas blasanna a ionsú, is comhábhar taitneamhach iad a chomhlánaíonn comhábhair eile cosúil le feoil slisnithe go tanaí, glasraí agus núdail.

Chun mias taobh nó barrán gasta agus blasta a dhéanamh, bain triail as Nameko glónraithe le soighe a dhéanamh. Draenáil thart ar leath an leachta ón canna agus cuir na beacáin i sáspan beag le meascán d'anlann soighe, mirin, agus pinch siúcra. Suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go laghdaíonn an anlann agus go nglónraíonn sé na beacáin. Freastal seo thar rís gaile, tofu fuaraithe (hiyayakko), nó mar bharrán do núdail soba nó udon.