Nuair a bhí siad óg, bhí beagnach gach duine acuriamhithe stánaithepéitseoga buí milse.It istoradh an-aisteacht, agus itheann formhór na ndaoineé i gcannaí.
Cén fáthybuípgachis suaitithefor canáil?
1. Is é an phéitseog bhuícrua chuig stóráil agusmilleánann ró-thapa. Tar éis é a bhaint, ní féidir é a stóráil ach ar feadh ceithre nó cúig lá de ghnáth.
2. Is é an reocoitianta agusbealach fairsing chun péitseoga buí a chaomhnú, rud nach gcosnaíonn mórán freisin. Mar sin féin, caillfear cothaithigh le linn an phróisis reoiteagus blas beidh sé bochtDá bhrí sin, is é an rogha is fearr do go leor feirmeoirí torthaí ná na péitseoga buí a phróiseáil ina mbianna stánaithe.
3. Is iad tréithe an phéitseog bhuí féin a chinneann a húsáid. Tá feoil órga ar an bpéitseog bhuí, gan...lí dearg, agus tá carotéin annTá an anraith stánaithe soiléir freisin.
4. Is féidir le próiseáil péitseog bhuí i mbia stánaithe feabhas a chur go héifeachtachblas na péitse buí agus an tsásamhiesanblas coitianta.
Conas a mheas an bhfuil péitseog buí stánaithe maithnó nach ea?
ar an gcéad dul síos, chun staid an sú a sheiceáil.
Nuair a osclaíonn tú an canna, má thugann an péitseog bhuí amachboladh saibhir torthúil, tá an sú soiléir agus glan, agus níl aon rian d'eisíontais ann,caithfidh sé a bheith ina phéitseoga buí úra, le steiriliúagus gan milleadh.Tóg bolgamde shíoróip, is émilis ach nígréisceach.
An gciallaíonn bia stánaithe nach bhfuil sé úr?
Ós rud éis féidir bia stánaithe a stóráil le haghaidh 2-3 bliana gantfadhbs, d’fhéadfadh go leor daoine meas a bheith acugo bhfuil “bia stánaithe” annsis rud ar bith ach leasaitheach go léir ábhair"agus"cothaithear”.
Go deimhin, tá annmíthuiscintfaoi leasaithigh. Is é an chúis gur féidir cannaí a stóráil ar feadh i bhfad gan dul in olcas ná an coimeádán séalaithe agus an steiriliú dian. Ós rud é nach bhfuil aon bhaictéir mhiocróbach sa channa, agus go bhfuil an péitseog bhuí itimpeallacht folúis, is féidir é a stóráil le haghaidh2-3blianta.
Am an phoist: 02 Iúil 2021