Próiseas líonadh dí: conas a oibríonn sé
Is nós imeachta casta é an próiseas líonta dí a bhaineann le céimeanna éagsúla, ó ullmhúchán amhábhar go pacáistiú táirge deiridh. Chun cáilíocht an táirge, sábháilteacht agus blas a chinntiú, ní mór an próiseas líonta a rialú go cúramach agus a dhéanamh ag baint úsáide as trealamh ard. Anseo thíos tá miondealú ar an bpróiseas líonta tipiciúil dí.
Ullmhúchán amhábhar
Sula líonann tú, ní mór gach amhábhar a ullmhú. Athraíonn an t -ullmhúchán ag brath ar an gcineál deochanna (m.sh., deochanna carbónáitithe, súnna torthaí, uisce i mbuidéil, etc.):
• Cóireáil uisce: I gcás uisce buidéalaithe nó deochanna uiscebhunaithe, ní mór don uisce dul trí phróisis scagacháin agus íonaithe éagsúla chun caighdeáin uisce óil a chomhlíonadh.
• Tiúchan sú agus cumasc: I gcás súnna torthaí, déantar sú tiubhaithe a athhiodráitiú le huisce chun an blas bunaidh a athchóiriú. Cuirtear comhábhair bhreise ar nós milseoirí, rialtóirí aigéad, agus vitimíní leis de réir mar is gá.
• Táirgeadh síoróip: I gcás deochanna siúcraí, ullmhaítear síoróip trí shiúcra a thuaslagadh (mar shiúcrós nó glúcós) in uisce agus é a théamh.
2. Steiriliú (pasteurization nó steiriliú ardteochta)
Déantar próiseas steiriliúcháin ar an gcuid is mó de na deochanna sula líontar iad chun a chinntiú go bhfanann siad sábháilte agus go bhfuil seilfré níos faide acu. I measc na modhanna coitianta steiriliúcháin tá:
• Pasteurization: Déantar deochanna a théamh go teocht ar leith (de ghnáth 80 ° C go 90 ° C) le haghaidh tréimhse socraithe chun baictéir agus miocrorgánaigh a mharú. Úsáidtear an modh seo go coitianta le haghaidh súnna, deochanna déiríochta, agus táirgí leachta eile.
• Steiriliú ardteochta: Úsáidte le haghaidh deochanna a dteastaíonn cobhsaíocht fhada seilf uathu, amhail súnna i mbuidéil nó deochanna bunaithe ar bhainne. Cinntíonn an modh seo go bhfanann an dí sábháilte ar feadh tréimhsí fada.
3. Líonadh
Is é an líonadh an chéim chriticiúil i dtáirgeadh dí, agus is iondúil go roinntear é ina dhá phríomhchineál: líonadh steiriúil agus líonadh rialta.
• Líonadh steiriúil: I líonadh steiriúil, coinnítear an dí, an coimeádán pacáistithe, agus an trealamh líonta i riocht steiriúil chun éilliú a sheachaint. Is iondúil go n -úsáidtear an próiseas seo le haghaidh deochanna meatacha cosúil le súnna nó táirgí déiríochta. Úsáidtear leachtanna steiriúla sa phróiseas líonta chun cosc a chur ar aon bhaictéir dul isteach sa phacáiste.
• Líon rialta: Is iondúil go n -úsáidtear líonadh rialta le haghaidh deochanna carbónáitithe, beoir, uisce i mbuidéil, srl. Sa mhodh seo, aslonnú aer ón gcoimeádán chun éilliú baictéarach a chosc, agus ansin líontar an leacht isteach sa choimeádán.
Trealamh a líonadh: Baineann próisis líonta dí -nua -aimseartha úsáid as meaisíní líonta uathoibrithe. Ag brath ar an gcineál dí, tá teicneolaíochtaí difriúla ag na meaisíní, mar shampla:
• Meaisíní líonta leachtacha: Úsáidtear iad seo le haghaidh deochanna neamh-charbónaithe mar uisce, sú, agus tae.
.
• Beachtas a líonadh: Is féidir le meaisíní líonta toirt gach buidéal a rialú go cruinn nó is féidir, ag cinntiú comhsheasmhacht an táirge
Am Post: Jan-02-2025