“bia cliste” Sairdíní stánaithe

dine
Is ainm comhchoiteann é sairdíní do roinnt scadán.Tá taobh an chomhlachta cothrom agus bán airgid.Tá sairdíní do dhaoine fásta thart ar 26 cm ar fad.Déantar iad a dháileadh go príomha san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh timpeall na Seapáine agus chósta Leithinis na Cóiré.Is féidir leis an aigéad docosahexaenoic saibhir (DHA) i sairdíní faisnéis a fheabhsú agus cuimhne a fheabhsú, mar sin tugtar “bia cliste” ar shairdíní freisin.

Is iasc uisce te iad sairdíní in uiscí an chósta agus de ghnáth ní fhaightear iad sna farraigí oscailte ná sna haigéin.Snámhann siad go tapa agus de ghnáth áitíonn siad an ciseal lár uachtarach, ach san fhómhar agus sa gheimhreadh nuair a bhíonn teocht an uisce dromchla íseal, áitíonn siad limistéir farraige níos doimhne.Is é an teocht is fearr den chuid is mó sairdíní thart ar 20-30 ℃, agus níl ach cúpla speiceas ag teocht is fearr is féidir.Mar shampla, is é 8-19 ℃ an teocht is fearr de sairdíní an chianoirthir.Cothaíonn sairdíní go príomha ar phlanctón, a athraíonn de réir an speicis, an limistéir farraige agus an tséasúir, mar atá iasc fásta agus iasc óg.Mar shampla, cothaíonn an sairdín órga fásta go príomha ar chrústaigh phlanctónach (lena n-áirítear copepods, brachyuridae, amphipods agus mysids), agus cothaíonn sé diatóim freisin.Chomh maith le beathú crústaigh planctónach, itheann ógánaigh diatóim agus Dinoflagellates freisin.De ghnáth ní aistríonn sairdíní órga achair fhada.San fhómhar agus sa gheimhreadh, maireann iasc fásta in uiscí domhain 70 go 80 méadar ar shiúl.San earrach, ardaíonn teocht an uisce cois cósta agus téann scoileanna éisc ar imirce gar don chladach le haghaidh imirce atáirgthe.Fásann na larbhaí agus na hógánaigh aníos ar bhaoite an chósta agus de réir a chéile aistríonn siad ó thuaidh le sruth te Mhuir na Síne Theas sa samhradh.Titeann teocht an uisce dromchla san fhómhar agus téann sé ar imirce ansin ó dheas.Tar éis mí Dheireadh Fómhair, nuair a d'fhás comhlacht an éisc go dtí níos mó ná 150 mm, mar gheall ar an laghdú ar theocht an uisce cósta, aistríonn sé de réir a chéile go dtí an limistéar farraige níos doimhne.

Luach cothaithe na sairdíní

1. Tá sairdíní saibhir i próitéin, arb é an t-ábhar iarainn is airde in iasc.Tá sé saibhir i EPA freisin, a fhéadfaidh galair cosúil le infarction miócairdiach agus aigéid sailleacha neamhsháithithe eile a chosc.Is bia sláintiúil idéalach é.Is féidir leis an aigéad núicléach, cuid mhór de vitimín A agus cailciam atá sa sairdín feabhas a chur ar chuimhne.

2. Tá aigéad sailleach slabhra fada ag sairdíní le 5 bannaí dúbailte, rud a d'fhéadfadh thrombosis a chosc agus éifeachtaí speisialta a bheith aige maidir le cóireáil galar croí.

3. Tá sairdíní saibhir i vitimín B agus bunúsach deisiú mara.Is féidir le Vitimín B cabhrú le fás tairní, gruaige agus craiceann.Féadann sé gruaig a dhorchaigh, fás níos tapúla, agus cuma craiceann níos glaine agus níos cothroime a dhéanamh.

Go hachomair, bhí grá ag an bpobal i gcónaí ar sairdíní mar gheall ar a luach cothaitheach agus blas maith.

Ionas go mbeidh glacadh níos fearr ag an bpobalsairdíní, tá blasanna éagsúla forbartha ag an gcuideachta chuige seo freisin, ag súil leis seo a dhéanamh “bia cliste” an pobal a shásamh.