dinnéir
Is ainm comhchoiteann iad sairdíní do roinnt scadán. Tá taobh an choirp cothrom agus bán airgid. Tá sairdíní fásta thart ar 26 cm ar fhad. Tá siad scaipthe den chuid is mó san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh timpeall na Seapáine agus chósta Leithinis na Cóiré. Is féidir leis an aigéad docosahexaenoic (DHA) saibhir i sairdíní feabhas a chur ar an bhfaisnéis agus ar an gcuimhne, mar sin tugtar “bia cliste” ar sairdíní freisin.
Is iasc uisce te iad na sairdíní sna huiscí cósta agus ní bhíonn siad le fáil sna farraigí agus sna haigéin oscailte de ghnáth. Snámhann siad go tapa agus de ghnáth bíonn siad ina gcónaí sa chiseal lár uachtarach, ach san fhómhar agus sa gheimhreadh nuair a bhíonn teocht an uisce dromchla íseal, bíonn siad ina gcónaí i limistéir níos doimhne san fharraige. Is é 20-30℃ an teocht is fearr do fhormhór na sairdíní, agus níl ach cúpla speiceas a bhfuil teocht is fearr níos ísle acu. Mar shampla, is é 8-19℃ an teocht is fearr do sairdíní an Oirthir Fhada. Beathaíonn sairdíní planctón den chuid is mó, a athraíonn de réir an speicis, an limistéir farraige agus an tséasúir, mar atá iasc fásta agus iasc óg. Mar shampla, beathaíonn an sairdín órga fásta den chuid is mó crústaigh phlanctónacha (lena n-áirítear copepods, brachyuridae, amphipods agus mysids), agus beathaíonn sé diatoms freisin. Chomh maith le beathú ar chrústaigh phlanctónacha, itheann ógánaigh diatoms agus Dinoflagellates freisin. De ghnáth ní imríonn sairdíní órga achair fhada. San fhómhar agus sa gheimhreadh, maireann iasc fásta in uiscí doimhne 70 go 80 méadar ar shiúl. San earrach, ardaíonn teocht an uisce cósta agus imríonn scoileanna éisc in aice leis an gcladach le haghaidh imirce atáirgthe. Fásann na larbhaí agus na héisc óga suas ar an mbiaite cósta agus imríonn siad ó thuaidh de réir a chéile le sruth te Mhuir Theas na Síne sa samhradh. Titeann teocht an uisce dromchla san fhómhar agus ansin imríonn sé ó dheas. Tar éis Dheireadh Fómhair, nuair a bhíonn corp an éisc níos mó ná 150 mm ar airde, mar gheall ar an laghdú ar theocht an uisce cósta, bogann sé de réir a chéile go dtí an limistéar farraige níos doimhne.
Luach cothaitheach sairdíní
1. Tá sairdíní saibhir i bpróitéin, agus is é sin an cion iarainn is airde in iasc. Tá sé saibhir in EPA freisin, rud a fhéadann galair ar nós taom croí, agus aigéid shailleacha neamhsháithithe eile a chosc. Is bia sláintiúil idéalach é. Is féidir leis an aigéad núicléasach, méid mór vitimín A agus cailciam atá sa sairdín cuimhne a fheabhsú.
2. Tá aigéad sailleach slabhra fada le 5 nasc dúbailte i sairdíní, rud a fhéadann cosc a chur ar thrombóis agus a bhfuil éifeachtaí speisialta aige ar chóireáil galar croí.
3. Tá sairdíní saibhir i vitimín B agus i n-easnamh deisiúcháin mhara. Is féidir le vitimín B cabhrú le fás tairní, gruaige agus craicinn. Is féidir leis gruaig a dhorchú, fás níos tapúla, agus cuma níos glaine agus níos cothroime a chur ar an gcraiceann.
Mar achoimre, bhí grá ag an bpobal i gcónaí do sairdíní mar gheall ar a luach cothaitheach agus a mblas maith.
Chun go nglacfaidh an pobal níos fearr leissairdíní, tá réimse blasanna forbartha ag an gcuideachta chuige seo freisin, agus tá súil acu go ndéanfaidh siad seo “bia cliste"an pobal a shásamh."
Am an phoist: 27 Bealtaine 2021