Tá bia stánaithe an-úr
Is í an phríomhchúis a thréigeann formhór na ndaoine bia stánaithe ná go gceapann siad nach bhfuil bia stánaithe úr.
Tá an dochar seo bunaithe ar steiréitíopaí na dtomhaltóirí maidir le bia stánaithe, rud a fhágann gur ionann seilfré fada agus staleness.Mar sin féin, is bia úr fada buan é bia stánaithe le seilfré fada.
1. Amhábhair úra
D'fhonn úire an bhia stánaithe a áirithiú, roghnóidh monaróirí bia stánaithe bia úr go cúramach sa séasúr.Bunaíonn roinnt brandaí a mbunáiteanna plandála agus iascaireachta féin fiú, agus bunaíonn siad monarchana in aice láimhe chun táirgeadh a eagrú.
2. Tá seilfré fada ag bia stánaithe
Is é an chúis atá le seilfré fada an bhia stánaithe ná go ndéantar bia stánaithe ina saothraítear rónta i bhfolús agus go ndéantar steiriliú ardteochta sa phróiseas táirgthe.Coscann an timpeallacht folúis an bia ard-teocht steiriliú ó theagmháil a dhéanamh leis na baictéir san aer, rud a chosc ar an mbia a bheith éillithe ag baictéir ag an bhfoinse.
3.Ní gá leasaithigh ar bith
I 1810, nuair a rugadh bia stánaithe, níor ceapadh leasaithigh bia nua-aimseartha ar nós aigéad sorbach agus aigéad beansóch ar chor ar bith.D'fhonn seilfré an bhia a leathnú, d'úsáid daoine teicneolaíocht canning chun bia a dhéanamh ina channaí.
Nuair a bhaineann sé le bia stánaithe, is é an chéad imoibriú a bhíonn ag an gcuid is mó daoine ná “diúltú”.Ceapann daoine i gcónaí gur féidir le leasaithigh seilfré an bhia a shíneadh, agus de ghnáth bíonn seilfré fada ag bia stánaithe, ceapann an oiread sin daoine trí dhearmad go gcaithfidh go leor leasaithigh a bheith curtha leis an mbia stánaithe.An gcuirtear go leor leasaithigh leis an mbia stánaithe, mar a deir an pobal?
leasaitheach?Níl ar chor ar bith!I 1810, nuair a rugadh cannaí, toisc nach raibh an teicneolaíocht táirgthe suas le caighdeán, bhí sé dodhéanta timpeallacht folúis a chruthú.D'fhonn seilfré an bhia a leathnú, féadfaidh monaróirí ag an am sin leasaithigh a chur leis.Anois i 2020, tá leibhéal forbartha na heolaíochta agus na teicneolaíochta an-ard.Is féidir le daoine daonna timpeallacht fholús a chruthú go sciliúil chun sláinteachas bia a chinntiú, ionas nach féidir leis na miocrorgánaigh atá fágtha fás gan ocsaigin, ionas gur féidir an bia i cannaí a chaomhnú ar feadh i bhfad.
Dá bhrí sin, leis an teicneolaíocht atá ann faoi láthair, níl aon ghá le leasaithigh a chur leis.Maidir le bia stánaithe, tá go leor míthuiscintí fós ag formhór na ndaoine.Seo roinnt réitigh:
1. Nach bhfuil an bia stánaithe úr?
Is í an phríomhchúis nach maith le go leor daoine bia stánaithe ná go gceapann siad nach bhfuil an bia stánaithe úr.Is ionann “seilfré fhada” agus “neamhúr” go fo-chomhfhiosach, rud atá mícheart i ndáiríre.An chuid is mó den am, tá bia stánaithe níos úire fós ná na torthaí agus glasraí a cheannaíonn tú san ollmhargadh.
Bunóidh go leor monarchana canning a mbunáit plandála féin in aice leis na monarchana.Glacaimis trátaí stánaithe mar shampla: go deimhin, tógann sé níos lú ná lá trátaí a phiocadh, a dhéanamh agus a shéaladh.Conas is féidir leo a bheith níos úire ná an chuid is mó torthaí agus glasraí i mbeagán ama!Tar éis an tsaoil, sular cheannaigh tomhaltóirí é, bhí deacracht 9981 cheana féin ag na torthaí agus glasraí úra mar a thugtar orthu agus chaill siad go leor cothaithigh.edit Go deimhin, tá an chuid is mó de bhia stánaithe níos cothaitheach ná an bia úr a itheann tú.
2.So seilfré fada, cad atá ar siúl?
Luaigh muid cheana féin ceann de na cúiseanna atá le seilfré fada na cannaí, is é sin, timpeallacht folúis, agus is é an dara ceann steiriliú teocht ard.Ceadaíonn steiriliú teocht ard, ar a dtugtar pasteurization freisin, nach féidir le bia steiriliú ard-teocht teagmháil a dhéanamh le baictéir san aer a thuilleadh, ar a dtugtar cosc a chur ar bhia a bheith éillithe ag baictéir ón bhfoinse.
3. Is cinnte nach bhfuil bia stánaithe chomh cothaitheach le bia úr!
Is é easpa cothaithe an dara fáth a ndiúltaíonn tomhaltóirí bia stánaithe a cheannach.An bhfuil an bia stánaithe sin cothaitheach i ndáiríre?Go deimhin, tá teocht próiseála feola stánaithe thart ar 120 ℃, níl teocht próiseála glasraí agus torthaí stánaithe níos mó ná 100 ℃, agus tá teocht ár gcócaireacht laethúil níos mó ná 300 ℃.Dá bhrí sin, beidh an caillteanas vitimíní sa phróiseas canning níos mó ná an caillteanas i friochadh, friochadh, friochadh agus fiuchphointe?Thairis sin, is í an fhianaise is údarásaí chun úire bia a mheas ná méid na gcothaithigh bhunaidh i mbia a fheiceáil.
Am postála: Lúnasa-08-2020