De réir an staidéir, tá go leor fachtóirí ann a théann i bhfeidhm ar éifeacht steiriliú cannaí, mar shampla an méid éillithe ar an mbia roimh steiriliú, comhábhair bia, aistriú teasa, agus teocht tosaigh na gcannaí.
1. An méid éillithe bia roimh steiriliú
Ó phróiseáil amhábhar go steiriliú canning, beidh bia faoi réir céimeanna éagsúla éillithe miocróbacha. Dá airde an ráta éillithe, agus an níos faide an t -am a theastaíonn le haghaidh steiriliú ag an teocht chéanna.
2. Comhábhair Bia
(1) Tá siúcra, salann, próitéin, saill agus bianna eile i mbianna stánaithe ar féidir leo dul i bhfeidhm ar fhriotaíocht teasa miocrorgánach.
(2) De ghnáth déantar bianna a bhfuil ard -aigéadacht orthu a steiriliú ag teochtaí níos ísle agus ar feadh tréimhse níos giorra.
3. Aistriú teasa
Nuair a théitear steiriliú earraí stánaithe, is é an príomh -mhodh aistrithe teasa ná seoladh agus comhiompar.
(1) Cineál agus cruth na gcoimeádán Canning
Aistríonn cannaí cruach tanaí teas teas níos tapúla ná cannaí gloine, agus aistríonn cannaí beaga teas níos tapúla ná cannaí móra. An méid céanna cannaí, cannaí cothroma ná aistriú teas cannaí níos gasta
(2) Cineálacha bia
Tá aistriú teasa bia sreabhach níos tapúla, ach méadaíonn agus laghduithe ar leacht siúcra, sáile nó blaistiú. Tá ráta aistrithe teasa bia soladach mall. Tá aistriú teasa na mbloc cannaí móra agus déine stánaithe mall.
(3) Foirm phota steiriliúcháin agus cannaí sa phota steiriliúcháin
Tá steiriliú rothlach níos éifeachtaí ná steiriliú statach, agus tá an t -am níos giorra. Tá an t -aistriú teasa sách mall toisc go bhfuil cannaí sa phota steiriliúcháin ar shiúl ón bpíblíne ionraoin nuair nach bhfuil cothromaíocht bainte amach ag an teocht sa phota.
(4) teocht tosaigh na canna
Roimh steiriliú, ba chóir teocht tosaigh an bhia sa bhia a mhéadú, rud atá tábhachtach do channaí nach gcruthaíonn comhiompar agus aistriú teasa mall go héasca.
