Is rogha bia mara coitianta iad sairdíní stánaithe ar a dtugtar a mblas saibhir, a luach cothaitheach agus a n-áisiúlacht. Saibhir in aigéid shailleacha óimige-3, próitéin agus vitimíní riachtanacha, is breis sláintiúil iad na héisc bheaga seo le réimse miasa. Mar sin féin, is minic a chuireann tomhaltóirí ceist an bhfuil sairdíní stánaithe bainte amach.
Téann sairdíní trí phróiseas glantacháin agus ullmhúcháin mhionsonraithe nuair a dhéantar iad a phróiseáil le haghaidh stánaithe. De ghnáth, baintear an t-iasc den ghoile, rud a chiallaíonn go mbaintear na horgáin inmheánacha, lena n-áirítear na stéig, roimh chócaireacht agus stánú. Tá an chéim seo riachtanach ní hamháin ar mhaithe le sláinteachas, ach freisin chun blas agus blas an táirge deiridh a fheabhsú. Cuidíonn baint na stéig le haon bhlasanna míthaitneamhacha a chosc ó chóras díleá an éisc.
Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh codanna den iasc nach meastar go traidisiúnta a bheith "scairdeach" i roinnt sairdíní stánaithe. Mar shampla, is minic a fhágtar an ceann agus na cnámha slán mar go gcuireann siad le blas agus luach cothaitheach foriomlán an tsairdín. Tá cnámha go háirithe bog, inite, agus is foinse den scoth cailciam iad.
Ba chóir do thomhaltóirí lipéid nó treoracha táirgí a sheiceáil i gcónaí agus modh cócaireachta ar leith á lorg acu. D’fhéadfadh roinnt brandaí modhanna cócaireachta éagsúla a thairiscint, amhail sairdíní pacáilte in ola, uisce nó anlann, le modhanna cócaireachta éagsúla. Dóibh siúd ar fearr leo rogha níos glaine, fógraíonn roinnt brandaí a gcuid táirgí go sonrach mar “gan ghlútan”.
Mar achoimre, cé go mbaintear na sairdíní de ghnáth le linn an phróisis stánaithe, tá sé ríthábhachtach an lipéad a léamh chun aon roghanna sonracha a thuiscint. Is rogha chothaitheach, blasta iad sairdíní stánaithe do lucht leanúna bia mara, rud a sholáthraíonn bealach tapa agus éasca chun taitneamh a bhaint as buntáistí an éisc shláintiúil seo.
Am an phoist: 06 Feabhra 2025